តាមពិតទៅ វាគ្រាន់តែជាការបញ្ចេញមតិប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈជាងនៃម្ហូបចម្អិនយឺតប៉ុណ្ណោះ។វាអាចត្រូវបានគេហៅថា sousvide ផងដែរ។ហើយវាគឺជាបច្ចេកវិជ្ជាសំខាន់មួយនៃការចម្អិនអាហារម៉ូលេគុល។ដើម្បីរក្សាសំណើម និងអាហារូបត្ថម្ភនៃសម្ភារៈម្ហូបអាហារបានប្រសើរជាងមុន អាហារត្រូវបានខ្ចប់ដោយរបៀបបូមធូលី ហើយបន្ទាប់មកចម្អិនយឺតៗដោយប្រើម៉ាស៊ីនចម្អិនអាហារដែលមានសីតុណ្ហភាពទាប។សីតុណ្ហភាពទាបនៅទីនេះមិនទាបជាងសូន្យដូចការគិតធម្មតារបស់យើងទេ ប៉ុន្តែស្ថិតក្នុងជួរសីតុណ្ហភាពសមរម្យ។
នៅពេលដែលយើងដាក់អាហារទៅក្នុងម៉ាស៊ីនចម្អិនអាហារដែលមានសីតុណ្ហភាពទាប កំណត់ និងរក្សាសីតុណ្ហភាពគោលដៅ នៅពេលដែលអាហារឈានដល់សីតុណ្ហភាពកំណត់ និងពេលវេលា យកវាចេញ ហើយអនុវត្តដំណើរការចម្អិនអាហារផ្សេងទៀត នេះគឺជាបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារដែលមានសីតុណ្ហភាពទាប។
តើឧបករណ៍អ្វីខ្លះដែលត្រូវការសម្រាប់បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារនៅសីតុណ្ហភាពទាប?
តាមវិធីសាមញ្ញ ឧបករណ៍ពីរប្រភេទគឺត្រូវការជាចាំបាច់គឺ ម៉ាស៊ីនផ្សាភ្ជាប់បូមធូលី និងឧបករណ៍បញ្ចូលសីតុណ្ហភាពទាប។
ម៉ាស៊ីនផ្សាភ្ជាប់បូមធូលីត្រូវបានប្រើដើម្បីទាញយកខ្យល់ក្នុងចន្លោះថេរ ដើម្បីរក្សាវត្ថុក្នុងស្ថានភាពខ្វះចន្លោះសម្រាប់ការផ្ទុក។នៅក្នុងផ្ទះបាយវាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់ការអភិរក្សវត្ថុធាតុដើម។នៅពេលប្រើបច្ចេកវិជ្ជាចម្អិនអាហារដែលមានសីតុណ្ហភាពទាប ម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់បង្ហាប់សុញ្ញកាស ត្រូវបានប្រើដើម្បីឱ្យស៊ីគ្នាគ្រប់ផ្ទៃនៃអាហារនៅលើថង់បូមធូលី ហើយចម្អិនវាជាមួយឧបករណ៍ផ្ទុកនេះ។
ការលៃតម្រូវដឺក្រេនៃម៉ាស៊ីនបូមធូលី ម៉ាស៊ីនបង្ហាប់ខ្ចប់ខ្ចប់ក៏អស្ចារ្យផងដែរ សម្ពាធខុសគ្នា ពេលវេលាខុសគ្នាអាចសម្រេចបាននូវស្ថានភាពខ្វះចន្លោះខុសៗគ្នា។និយាយជាទូទៅ សម្រាប់ការចម្អិនសាច់ បសុបក្សី និងការចម្អិននៅសីតុណ្ហភាពទាបផ្សេងទៀត បូមទៅស្ថានភាពទំនេរមធ្យម។សម្រាប់បន្លែ និងផ្លែឈើ (ដូចជាការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង ផ្កាខាត់ណាខៀវ ពោត ដំឡូង ល្ពៅ ផ្លែប៉ោម ផ្លែ pears ម្នាស់ cherries ជាដើម) ចាំបាច់ត្រូវស្រង់វាទៅកន្លែងទំនេរខ្ពស់។
គោលការណ៍សំខាន់នៃម៉ាស៊ីនចម្អិនអាហារសីតុណ្ហភាពទាបគឺថាវាអាចគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពក្នុងរយៈពេលយូរដើម្បីសម្រេចបាននូវប្រសិទ្ធភាព។ជាទូទៅការកំណត់សីតុណ្ហភាពគួរតែមានចន្លោះពី 20 ℃ទៅ 99 ℃ ហើយជួរត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាពគួរតែមានភាពត្រឹមត្រូវដល់ 1 ℃។គុណភាពនៃម៉ាស៊ីនចម្អិនអាហារដែលមានសីតុណ្ហភាពទាបត្រូវតែអាចទុកចិត្តបាន ហើយដំណើរការត្រួតពិនិត្យមានស្ថេរភាព ដើម្បីធានាបាននូវភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃលទ្ធផលចម្អិនអាហារនីមួយៗ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកំណត់ពេលវេលានិងសីតុណ្ហភាពដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារសីតុណ្ហភាពទាប?
ការកំណត់សីតុណ្ហភាព និងពេលវេលារបស់ម៉ាស៊ីនអាហារដែលមានសីតុណ្ហភាពទាបមិនគួរច្រឡំឡើយ។ដំណើរការចម្អិនអាហារយឺតមិនមានន័យថាចម្អិនអាហារនៅសីតុណ្ហភាពទាប និងរយៈពេលវែងជាងនោះទេ។ដោយសារសីតុណ្ហភាពទាបមិនអាចក្រៀវបាន មានគ្រោះថ្នាក់លាក់កំបាំងនៃសុវត្ថិភាពអាហារ ហើយវានឹងបង្កើតផលប៉ះពាល់ដល់អាយុជីវិត។វាចាំបាច់ក្នុងការដឹងថាសីតុណ្ហភាពដ៏ល្អសម្រាប់ការរស់រានរបស់បាក់តេរីនិងបន្តពូជគឺ 4-65 ℃។
ដូច្នេះនៅពេលប្រើបច្ចេកវិជ្ជាចម្អិនអាហារដែលមានសីតុណ្ហភាពទាប ជាគោលការណ៍ សីតុណ្ហភាពគួរតែ≥ 65 ℃ អប្បបរមាមិនគួរតិចជាង 50 ℃ ហើយល្អបំផុតមិនគួរលើសពី 70 ℃ ដើម្បីជៀសវាងការបាត់បង់ទឹក និងរសជាតិ។ ការបាត់បង់។ឧទាហរណ៍ ពងមាន់ក្តៅអាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយម៉ាស៊ីនកំដៅទាប ហើយសីតុណ្ហភាពអាចគ្រប់គ្រងបាននៅ 65 ℃ ដើម្បីទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់ (ប្រូតេអ៊ីនគឺទន់ និងទន់ដូចតៅហ៊ូ ហើយ yolk គឺរលោងដូច pudding) .ជាងនេះទៅទៀត សំបកស៊ុតត្រូវបានផ្តល់ជាមួយឧបករណ៍ផ្ទុកបិទជិត និងដាច់ឆ្ងាយ ដែលមិនត្រូវការការបង្ហាប់ខ្វះចន្លោះ។
គន្លឹះក្តៅ៖ ក្រោមការអនុវត្តបច្ចេកវិជ្ជាចម្អិនអាហារដែលមានសីតុណ្ហភាពទាប សាច់ផ្សេងៗគ្នាមានតម្រូវការ និងស្ថានភាពនៃភាពចាស់ទុំខុសៗគ្នា ហើយសីតុណ្ហភាពដែលត្រូវការក៏ខុសគ្នាដែរ។វាអាចត្រូវបានកំណត់តាមតម្រូវការនៃភាពចាស់ទុំផ្សេងៗគ្នា។ឧទាហរណ៍ សាច់គោ នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពគោលដៅគឺ 54 ℃ 62 ℃ និង 71 ℃ អាចឈានដល់បីរដ្ឋ: បី ប្រាំ និងចម្អិនពេញលេញ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អាហារផ្សេងៗគ្នា ទាមទារសីតុណ្ហភាព និងពេលវេលាខុសៗគ្នា។គ្រឿងផ្សំភាគច្រើនអាចរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 30 នាទី។ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងករណីពិសេសខ្លះ អាហារអាចត្រូវចម្អិនរយៈពេល 12 ម៉ោង 24 ម៉ោង ឬយូរជាងនេះ។
ជាទូទៅរយៈពេលដែលត្រូវការសម្រាប់ការចម្អិនអាហារនៅសីតុណ្ហភាពទាបគឺទាក់ទងទៅនឹងកត្តាបីដូចខាងក្រោម: (1) ចំនួនសរុបនៃអាហារដែលបានចម្អិនក្នុងពេលតែមួយ;(2) លក្ខណៈនៃការផ្ទេរកំដៅនៃអាហារខ្លួនវា;(3) សីតុណ្ហភាពស្នូលដែលអ្នកចង់ឈានដល់។ជាឧទាហរណ៍ ពេលវេលាចម្អិនអាហាររបស់សាច់គឺទាក់ទងទៅនឹងទំហំ និងកម្រាស់របស់សាច់។សម្ភារៈកាន់តែក្រាស់ វាត្រូវការពេលយូរដើម្បីឱ្យកំដៅជ្រាបចូលទៅក្នុងកណ្តាល។បន្លែដែលមានផ្ទៃមិនស្មើគ្នាអាចចំណាយពេលយូរ។
ការបង្ហាប់សាច់ (ដូចជាសាច់អាំង) និងសម្ភារៈអាហារផ្សេងទៀតចាំបាច់ត្រូវដំណើរការជាមុនសិន។វាជាការល្អបំផុតក្នុងការខ្ចប់តាមលក្ខណៈជាក់លាក់នៃដុំនីមួយៗ។ការកំណត់ពេលវេលា និងសីតុណ្ហភាពអាចមានភាពត្រឹមត្រូវ និងមានលក្ខណៈវិទ្យាសាស្ត្រជាង។ជាឧទាហរណ៍ ប្រើម៉ាស៊ីនចម្អិនដែលមានសីតុណ្ហភាពទាប ដើម្បីចម្អិនសាច់ចៀមរយៈពេល 30 នាទី និងត្រីសាម៉ុងរយៈពេល 10 នាទី។
តើបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារសីតុណ្ហភាពទាបមានលក្ខណៈអ្វីខ្លះ?បើធៀបនឹងវិធីធ្វើម្ហូបបែបបុរាណ តើមានគុណសម្បត្តិអ្វីខ្លះ?
ជាក់ស្តែង លទ្ធផលនៃបច្ចេកវិជ្ជាចម្អិនអាហារនៅសីតុណ្ហភាពទាប មិនអាចសម្រេចបានដោយវិធីធ្វើម្ហូបបែបបុរាណនោះទេ។វាអាចរក្សាពណ៌ដើមរបស់អាហារបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ហើយរក្សារសជាតិដើម និងក្លិនក្រអូបនៃគ្រឿងទេសដល់កម្រិតដ៏អស្ចារ្យបំផុត។សូម្បីតែសាច់ធម្មតាក៏អាចបង្កើនរសជាតិ និងរសជាតិបានយ៉ាងប្រសើរ។
ការចម្អិននៅសីតុណ្ហភាពទាបអាចបំបែកទឹកឆៅ និងទឹកនៃអាហារ ដើម្បីកុំឱ្យបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹម និងកាត់បន្ថយការស្រកទម្ងន់ ដូច្នេះដើម្បីគ្រប់គ្រងទម្ងន់នៃផលិតផលសម្រេចនីមួយៗប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។
ការអនុវត្តបច្ចេកវិជ្ជាចម្អិនអាហារនៅសីតុណ្ហភាពទាប មិនត្រូវការតម្រូវការបច្ចេកទេសពិសេសនោះទេ អ្នកគ្រប់គ្នានៅក្នុងផ្ទះបាយអាចដំណើរការបាន និងអាចទទួលបានលទ្ធផលដ៏ល្អ។
គន្លឹះក្តៅៗ៖ ប្រសិនបើវិធីសាស្រ្តបែបប្រពៃណីត្រូវបានប្រើដើម្បីព្យាបាលសាច់អាំង នោះភាពចាស់នៃផ្ទៃ និងភាពចាស់ទុំខាងក្នុងរបស់ steak គឺខុសគ្នាខ្លាំង ហើយនៅក្នុងដំណើរការនៃការចៀន ទឹកដើមនៅក្នុង steak នឹងបន្តហៀរ។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍នឹងចៀនផ្ទៃសាច់អាំងរហូតដល់មានពណ៌លឿងបន្តិច ចាក់សោទឹក ហើយបន្ទាប់មកដាក់វាចូលទៅក្នុងឡសម្រាប់ដុតនំ ដែលនឹងធ្វើអោយរសជាតិសាច់អាំងមានភាពប្រសើរឡើង ប៉ុន្តែទឹកសោរប្រហែលជាមិនល្អឥតខ្ចោះនោះទេ។ .
តើការចម្អិនអាហារនៅសីតុណ្ហភាពទាបត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយដែរឬទេ?
នៅក្នុងបរិយាកាសបិទជិត អាហារនឹងមានប្រសិទ្ធភាពជាង។នៅក្នុងស្ថានភាពបែបនេះ សម្ភារៈធ្វើម្ហូបទាំងអស់គឺពិតជាទន់ភ្លន់ និង juicy ។ដូចជា ស៊ុត សាច់ បសុបក្សី អាហារសមុទ្រ ត្រី បន្លែ ផ្លែឈើ ជាដើម។
ការអនុវត្តបច្ចេកវិជ្ជាចម្អិនអាហារនៅសីតុណ្ហភាពទាបក្នុងសាច់ និងអាហារសមុទ្រគឺពូកែណាស់។វាអាចរក្សាបរិមាណប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់នៃអាហារ ហើយពណ៌នៃសម្ភារៈអាហារគឺល្អណាស់ ហើយរសជាតិក៏ស្រស់និងទន់ភ្លន់ផងដែរ។
ការពឹងផ្អែកនៃការចម្អិនអាហារនៅសីតុណ្ហភាពទាបនៅលើអំបិលនិងប្រេងត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងសូម្បីតែមិនអាចប្រើបានអាចកាត់បន្ថយការបំពុលផ្សែងនៅក្នុងផ្ទះបាយ។
វាសន្សំសំចៃថាមពលច្រើនជាងឡ និងចង្ក្រានហ្គាស ហើយអាចរក្សាសមាសធាតុវីតាមីននៃអាហារបានច្រើនជាងការចំហុយ និងចម្អិនអាហារ។លើសពីនេះទៅទៀត លទ្ធផលនៃការចម្អិនអាហារនីមួយៗអាចមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាយ៉ាងខ្លាំង ដោយគ្មានការផ្លាស់ប្តូរជម្រាល។
នៅពេលប្រើបច្ចេកវិជ្ជាចម្អិនអាហារនៅសីតុណ្ហភាពទាបដើម្បីចម្អិនបន្លែ ការបន្ថែមប៊ឺបន្តិចអាចធ្វើឱ្យបន្លែពណ៌កាន់តែភ្លឺ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
ចំណាំ៖ មុនពេលចម្អិនអាហារនៅសីតុណ្ហភាពទាប អាហារត្រូវដាក់ក្នុងទូទឹកកក (សីតុណ្ហភាពក្នុងទូរទឹកកកគួរតែទាបជាង 4 ℃) ហើយអាហារបន្ទាប់ពីខ្វះចន្លោះការចម្អិនអាហារក្នុងសីតុណ្ហភាពទាបគួរកកប្រសិនបើវាមិនប្រើក្នុងរយៈពេលខ្លី។ .
លើសពីនេះ ការអនុវត្តបច្ចេកវិជ្ជាចម្អិនអាហារនៅសីតុណ្ហភាពទាបជួយបង្កើនប្រសិទ្ធភាពការងាររបស់ផ្ទះបាយ។ចុងភៅមានពេលច្រើនក្នុងការរៀបចំ ហើយដំណើរការរៀបចំជាច្រើនអាចត្រូវបានធ្វើជាមុន។ជាងនេះទៅទៀត អាហារផ្សេងគ្នាមានការវេចខ្ចប់បិទជិតដោយខ្វះចន្លោះ ហើយអាចត្រូវបានចម្អិនក្នុងពេលតែមួយក្រោមលក្ខខណ្ឌនៃសីតុណ្ហភាពគោលដៅដូចគ្នា។
លើសពីនេះ ដោយសារអាហារកែច្នៃដែលមានសីតុណ្ហភាពទាបអាចដាក់ក្នុងទូរទឹកកក និងកក វាអាចត្រូវបានកំដៅម្តងទៀតនៅពេលចាំបាច់ ហើយអាហារដែលមិនប្រើអាចដាក់ក្នុងទូរទឹកកក ដែលជៀសវាងកាកសំណល់ក្នុងកម្រិតធំបំផុត។
Chitco wifi sous vide precis cooker
ចម្អិនដូចអ្នកជំនាញ!
Chitco wifi Sous Vide ចង្ក្រានដែលមានភាពជាក់លាក់ជួយអ្នកធ្វើម្ហូបដូចអ្នកជំនាញ។គ្រាន់តែផ្គូផ្គងជាមួយកម្មវិធី chitco Smart ដើម្បីគ្រប់គ្រងចុងភៅរបស់អ្នកគ្រប់ទីកន្លែងនៃជួរវ៉ាយហ្វាយរបស់អ្នក នោះវានឹងធ្វើឱ្យអ្នកទំនេរ និងមានពេលច្រើនទៀតជាមួយគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិ។ងាយស្រួលប្រើ និងសម្អាត ជាពិសេស ដាក់ឆ្នាំងដាំទឹកឱ្យស្អាត រួចទម្លាក់ម្ហូបដែលអ្នកចង់បានក្នុងថង់បិទជិត ឬពាងកែវ បន្ទាប់មកកំណត់សីតុណ្ហភាព និងម៉ោងកំណត់។
បន្លិច
★ Wifi Sous Vide Cooker--- ទាញយកកម្មវិធី Chitco Smart នៅក្នុងទូរស័ព្ទ iPhone ឬ Android របស់អ្នក ចង្ក្រានអាំងភ្លើង wifi នេះនឹងដោះលែងអ្នក និងចម្អិនអាហារគ្រប់ទីកន្លែង រក្សាបច្ចុប្បន្នភាពលើស្ថានភាពចម្អិនអាហាររបស់អ្នកដោយមិនចាំបាច់នៅក្នុងផ្ទះបាយ។អ្វីដែលពិសេសជាងនេះទៅទៀត ការរចនាដ៏ស្រស់ស្អាតគឺអ្នកអាចចែករំលែកឧបករណ៍ជាមួយក្រុមគ្រួសារ ឬមិត្តភ័ក្តិនៅលើ App ដោយមិនកំណត់សម្រាប់មនុស្សច្រើនភ្ជាប់។ហើយតម្លៃដែលបានកំណត់ជាមុននឹងត្រូវបានរក្សាទុកនៅពេលថាមពលបិទ។នីតិវិធីកំណត់មូលដ្ឋានក៏អាចបញ្ចប់នៅលើចង្ក្រានស៊ុបផងដែរ។
★ ភាពជាក់លាក់នៃសីតុណ្ហភាព និងកម្មវិធីកំណត់ម៉ោង --- ជួរសីតុណ្ហភាព និងភាពត្រឹមត្រូវនៃសៀគ្វី sous vide នេះគឺ 77°F ~ 210°F (25ºC~99ºC) និង 0.1℃(1°F)។ជួរកម្មវិធីកំណត់ពេលវេលាអតិបរមាគឺ 99 ម៉ោង 59 នាទី កម្មវិធីកំណត់ពេលចាប់ផ្តើមនៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពឈានដល់ការកំណត់របស់អ្នក អនុញ្ញាតឱ្យចុងភៅរបស់អ្នកទទួលបានគ្រប់គ្រាន់ និងត្រឹមត្រូវ។អេក្រង់ LCD អាចអានបានផងដែរ៖ (W)36mm*(L)42mm,128*128 Dot Matrix LCD។
★ ឯកសណ្ឋាន និងចរន្តកំដៅលឿន --- 1000 វ៉ាត់ អនុញ្ញាតឱ្យចរាចរទឹក កំដៅទឹកបានលឿន និងធ្វើឱ្យសាច់ពេញទន់ និងមានសំណើម។ស័ក្តិសមនៅលើឆ្នាំងណាក៏បាន និងសាកសមសម្រាប់បន្លែ សាច់ ផ្លែឈើ ឈីស ស៊ុត និងផ្សេងៗទៀត អ្នកអាចជ្រើសរើសរូបមន្តទាំងពី APP នៅលើទូរសព្ទរបស់អ្នក និងនៅលើអេក្រង់ LCD wifi sous vide។
★ ងាយស្រួលប្រើ និងគ្មានសំលេងរំខាន --- មិនត្រូវការឧបករណ៍ផ្សេងទៀតទេ។ដាក់ចង្ក្រានដែលមានភាពជាក់លាក់ទៅនឹងឆ្នាំងណាមួយដោយទឹក ហើយទម្លាក់អាហារដែលអ្នកចង់បានក្នុងថង់បិទជិត ឬពាងកែវ។គ្រាន់តែកំណត់សីតុណ្ហភាព និងកម្មវិធីកំណត់ម៉ោងគ្រប់ទីកន្លែងនៃជួរ wifi ដើម្បីដោះលែងខ្លួនអ្នក និងធ្វើម្ហូបរសជាតិជាមួយនឹងសារធាតុចិញ្ចឹម និងវីតាមីនជាច្រើនទៀត។រក្សាភាពស្ងៀមស្ងាត់កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ កុំបារម្ភពីសំឡេងរំខាន។
★ ការការពារ និងការជូនដំណឹងអំពីសីតុណ្ហភាព--- ចរន្តនៃការពន្លិចកម្ដៅនេះនឹងឈប់ដំណើរការ និងជូនដំណឹងដល់អ្នកនៅពេលកម្រិតទឹកទាបជាងអប្បបរមា។ក៏នឹងជូនដំណឹងដល់អ្នកនៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពឈានដល់តម្លៃកំណត់គោលដៅ។ដែកអ៊ីណុកងាយស្រួលសម្អាត។ខណៈពេលដែលឧបករណ៍នេះមិនជ្រាបទឹក។កម្រិតទឹកមិនអាចលើសពីបន្ទាត់អតិបរមាទេ។
មុននឹងយើងដាក់អាហារចូលក្នុងម៉ាស៊ីនបូមធូលី យើងត្រូវដោះស្រាយជាមួយអាហារដូចជាការបឺត បន្ថែមគ្រឿងទេស។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារនៅសីតុណ្ហភាពទាបរសជាតិនៃសម្ភារៈម្ហូបអាហារនិងគ្រឿងទេសកាន់តែរឹងមាំដូច្នេះវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែមគ្រឿងទេសច្រើនពេកទេ។ការប្រមូលផ្តុំជាតិអាល់កុលខ្ពស់មិនសមស្របទេ វានឹងបំផ្លាញសមាសធាតុប្រូតេអ៊ីននៃគ្រឿងផ្សំសាច់ ធ្វើឱ្យរសជាតិ និងរសជាតិនៃសាច់ធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំង។
អំពីអ្វី?
វាស្តាប់ទៅដូចជាបច្ចេកវិជ្ជាចម្អិនអាហារសីតុណ្ហភាពទាបដែលមានសម្ពាធខ្ពស់ តាមពិតវាមិនត្រជាក់ខ្លាំង និងស្មុគស្មាញទាល់តែសោះ។ដរាបណាយើងយល់បានត្រឹមត្រូវអំពីលក្ខណៈនៃសម្ភារៈអាហារនីមួយៗ និងរសជាតិរសជាតិដែលយើងចង់បាន កំណត់សីតុណ្ហភាព និងពេលវេលាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដោយវិទ្យាសាស្រ្តអនុវត្តម៉ាស៊ីនបង្ហាប់ខ្ចប់សុញ្ញកាស និងម៉ាស៊ីនសីតុណ្ហភាពទាប សូម្បីតែសាច់អាំងធម្មតាក៏អាចទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែរ។ រសជាតិ, នេះគឺជាវេទមន្តនៃការចម្អិនអាហារយឺតនៅសីតុណ្ហភាពទាប។
• មិនក្តៅក្រហាយ
• គ្មានសុបិន្តអាក្រក់នៃចង្កៀងខ្មៅ,
•មិនមានសំលេងរំខានថេរ,
• មិនមានការប្រញាប់ប្រញាល់ទេ។
• ចម្អិនអាហារនៅសីតុណ្ហភាពទាប
• អាហារឆ្ងាញ់ទាំងអស់ត្រូវការពេលវេលាដើម្បីដាំដុះ ប្រមូលផ្តុំ និងរីក។
• រាល់ម្ហូបដែលចម្អិននៅសីតុណ្ហភាពទាបអាចបង្កើតបទពិសោធន៍វេទមន្តនៃអារម្មណ៍ទាំងមូល។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ថ្ងៃទី១៨ ខែតុលា ឆ្នាំ២០២១