ការចម្អិនយឺតដោយសីតុណ្ហភាពទាបគឺជារឿងប្រលោមលោកវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារដែលប្រើសីតុណ្ហភាពទាបឧបករណ៍ចម្អិនអាហារសម្រាប់ចម្អិនអាហារយឺត ៗ នៅសីតុណ្ហភាពថេរជាក់លាក់។

បន្ទាប់ពីអាហារត្រូវបានខ្ចប់នៅក្នុងថង់មួយនិងvacuumized វាត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងសីតុណ្ហភាពទាបចង្ក្រានយឺតដើម្បីកំណត់ពេលវេលា និងសីតុណ្ហភាពសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ គ្រួសារមធ្យមក៏អាចធ្វើបានដែរ។ធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់នៅកម្រិតភោជនីយដ្ឋាន។