sous vide តើអាចចំអិនពងបានទេ?
ការចម្អិនអាហារ Sous vide បានបដិវត្តន៍ពិភពធ្វើម្ហូប ដោយផ្តល់នូវភាពជាក់លាក់ និងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា ដែលវិធីសាស្រ្តបែបបុរាណតែងតែខ្វះ។ ការប្រើប្រាស់ដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយសម្រាប់ចង្ក្រាន sous vide ដូចជាមួយពី Chitco គឺដើម្បីរៀបចំពង។ ប៉ុន្តែតើអ្នកអាចយកស៊ុតបានដែរឬទេ? ចម្លើយគឺបាទ!
ការប្រម៉ាញ់ពងមាន់ដោយប្រើចង្រ្កាន sous vide គឺមិនត្រឹមតែអាចធ្វើទៅបានប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែផ្តល់លទ្ធផលចម្អិនអាហារដ៏ល្អឥតខ្ចោះរាល់ពេល។ Sous vide អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពដោយភាពជាក់លាក់មិនគួរឱ្យជឿ ដោយធានាថាស៊ុតរបស់អ្នកត្រូវបានចម្អិនតាមការចង់បានរបស់អ្នកដោយគ្មានហានិភ័យនៃការចម្អិនលើស។
ដើម្បីប្រឡាក់ស៊ុតក្នុងចង្ក្រាន Chitco Sous Vide ដំបូងត្រូវកំដៅអាងទឹកជាមុនដល់ 165°F (74°C)។ សីតុណ្ហភាពនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការទទួលបាន yolks រឹង, creamy ។ នៅពេលដែលទឹកឡើងដល់សីតុណ្ហភាពដែលចង់បាន សូមបន្ថយពងដោយថ្នមៗ ដែលនៅតែមាននៅក្នុងសំបករបស់វា ចូលទៅក្នុងអាងងូតទឹក។ សម្រាប់ស៊ុតឆ្អិនរឹង អ្នកគួរចម្អិនវាប្រហែល 45 នាទី។
ពេលចម្អិនអាហារចប់ យកស៊ុតចេញពីអាងទឹក ហើយដាក់ក្នុងអាងទឹកកក ប្រហែល១០នាទី។ ជំហាននេះមិនត្រឹមតែបញ្ឈប់ដំណើរការធ្វើម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ វាថែមទាំងធ្វើឱ្យការបកស៊ុតងាយស្រួលថែមទៀតផង។
លទ្ធផល? ស៊ុតមានពណ៌សទន់ៗ និងស៊ុតឆ្អិនល្អឥតខ្ចោះ ដែលមិនហៀរ ឬមានជាតិស។ Sous vide លុបបំបាត់ការស្មានដែលតែងតែត្រូវការជាមួយការស្ងោរបែបបុរាណ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាការពេញនិយមក្នុងចំណោមចុងភៅតាមផ្ទះ និងមេចុងភៅអាជីពដូចគ្នា។
សរុបមក ដោយប្រើ កChitco sous videចង្ក្រានសម្រាប់ចម្អិនពង គឺជាបច្ចេកទេសដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានប្រសិទ្ធភាព ដែលធានាបាននូវលទ្ធផលឆ្ងាញ់។ មិនថាអ្នកកំពុងរៀបចំអាហារពេលព្រឹក សាឡាត់ ឬអាហារសម្រន់នោះទេ ស៊ុតស វីវីតគឺជាការបន្ថែមដ៏សម្បូរបែបសម្រាប់អាហារណាមួយ។ ដូច្នេះ ចាប់យកឆ្នាំងស៊ុបរបស់អ្នក ហើយរីករាយជាមួយស៊ុតឆ្អិនរបស់អ្នក!
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ០៥-វិច្ឆិកា-២០២៤