ការចម្អិនម្ហូប Sous vide បានបដិវត្តន៍វិធីដែលយើងចម្អិនម្ហូប ដោយផ្តល់នូវកម្រិតនៃភាពជាក់លាក់ និងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា ដែលជារឿយៗខ្វះវិធីសាស្ត្របុរាណ។ គ្រឿងផ្សំដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយដែលត្រូវបានចម្អិនដោយប្រើបច្ចេកទេសនេះគឺត្រីសាម៉ុង។ ការចម្អិនអាហារ Sous vide នឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានត្រី salmon ល្អឥតខ្ចោះរាល់ពេលប៉ុន្តែគន្លឹះនៃភាពជោគជ័យគឺការយល់ដឹងពីរបៀបចំអិនត្រី salmon sous vide ។

នៅពេលចម្អិនត្រី salmon sous vide រយៈពេលចម្អិនអាហារនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើកម្រាស់នៃ fillet និងភាពរួចរាល់ដែលចង់បាន។ ជាទូទៅ សាច់ត្រីសាល់ម៉ុនដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 1 អ៊ីញគួរតែត្រូវបានចម្អិននៅ 125 ° F (51.6 ° C) សម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 45 នាទីទៅ 1 ម៉ោងសម្រាប់ការកម្រមធ្យម។ ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​ឱ្យ​ត្រី​សាលម៉ុន​របស់​អ្នក​ធ្វើ​បាន​ល្អ​ជាង​នេះ សូម​បង្កើន​សីតុណ្ហភាព​ដល់ 140°F (60°C) ហើយ​ចម្អិន​ក្នុង​រយៈពេល​ដូចគ្នា​។

អត្ថប្រយោជន៍មួយនៃការចម្អិនអាហារ sous vide គឺភាពបត់បែន។ ខណៈពេលដែលវិធីធ្វើម្ហូបបែបបុរាណអាចនាំឱ្យត្រីសាល់ម៉ុនស្ងួត ហើយមិនក្រៀមក្រំ ប្រសិនបើចម្អិនច្រើនពេក ការចម្អិនស៊ុបអាចឱ្យត្រីសាម៉ុងត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពជាក់លាក់មួយក្នុងរយៈពេលយូរដោយមិនប៉ះពាល់ដល់វាយនភាព ឬរសជាតិរបស់វា។ នេះមានន័យថាអ្នកអាចដំឡើងម៉ាស៊ីន sous vide របស់អ្នក ហើយទៅថ្ងៃរបស់អ្នកដោយដឹងថាត្រី salmon របស់អ្នកនឹងរួចរាល់នៅពេលដែលអ្នកត្រូវការវា។

សម្រាប់អ្នកដែលចង់បញ្ចូលត្រី salmon របស់ពួកគេជាមួយនឹងរសជាតិកាន់តែច្រើន សូមពិចារណាបន្ថែមឱសថ ចំណិតក្រូចឆ្មារ ឬប្រេងអូលីវបន្តិចទៅក្នុងថង់បិទជិតមុនពេលចម្អិនអាហារ។ នេះនឹងបង្កើនរសជាតិ និងនាំម្ហូបរបស់អ្នកទៅកាន់កម្ពស់ថ្មី។

សរុបមក sous vide គឺជាវិធីដ៏ល្អមួយក្នុងការចម្អិនត្រី salmon ដោយផ្តល់នូវវិធីសាស្រ្តដ៏ល្ងីល្ងើសម្រាប់ការសម្រេចបាននូវវាយនភាព និងរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ដរាបណាអ្នកធ្វើតាមពេលវេលា និងសីតុណ្ហភាពចម្អិនអាហារដែលបានណែនាំ អ្នកអាចរីករាយជាមួយអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប្រកបដោយគុណភាពតាមភោជនីយដ្ឋាននៅផ្ទះ។ ដូច្នេះ លើកក្រោយដែលអ្នកសួរថា "តើវាត្រូវចំណាយពេលប៉ុន្មានដើម្បីស៊ូវីឌី ត្រីសាម៉ុង?" សូមចាំថាជាមួយនឹង sous vide ចម្លើយមិនត្រឹមតែមកតាមចំណូលចិត្តប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងភាពត្រឹមត្រូវផងដែរ។