នៅក្នុងពិភពនៃការចម្អិនអាហារបែបទំនើប ឧបករណ៍ដ៏ពេញនិយមចំនួនពីរ ទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំង៖ ចង្ក្រានខ្យល់ និងចង្ក្រានស៊ុបវីឌី។ ខណៈពេលដែលទាំងពីរត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីបង្កើនបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូប ពួកគេធ្វើការលើគោលការណ៍ខុសគ្នាទាំងស្រុង និងបម្រើគោលបំណងផ្សេងៗគ្នា។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
ម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់ប្រើចរន្តខ្យល់យ៉ាងលឿនដើម្បីចម្អិនម្ហូប ដោយធ្វើត្រាប់តាមផលប៉ះពាល់នៃការចៀនជ្រៅ ប៉ុន្តែប្រើប្រេងតិចជាងច្រើន។ វិធីសាស្រ្តនេះធ្វើឱ្យម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់មានក្លិនឈ្ងុយពីខាងក្រៅ និងខាងក្នុងទន់ល្អិតល្អន់សម្រាប់ចៀនអាហារដូចជា ស្លាបមាន់ ចៀន និងសូម្បីតែបន្លែ។ កំដៅខ្ពស់ និងពេលវេលាចម្អិនអាហាររហ័ស បង្កើតបាននូវសាច់ក្រកដោយមិនមានកំដៅបន្ថែមនៃការចៀនបែបប្រពៃណី។
ម្យ៉ាងវិញទៀតក្រុមហ៊ុនផលិត Sous vide ផលិតឧបករណ៍ដែលចម្អិនម្ហូបនៅសីតុណ្ហភាពច្បាស់លាស់នៅក្នុងអាងងូតទឹក។ វិធីសាស្រ្តនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការផ្សាភ្ជាប់អាហារនៅក្នុងថង់ខ្វះចន្លោះ ហើយជ្រមុជវាក្នុងទឹកក្តៅក្នុងរយៈពេលយូរ។ បច្ចេកវិជ្ជា Sous vide ធានាសូម្បីតែការចម្អិនអាហារ និងសំណើម ដែលនាំឱ្យសាច់ និងបន្លែឆ្ងាញ់ឥតខ្ចោះ។ ជាពិសេស វាស័ក្តិសមសម្រាប់ចានដែលទាមទារការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពច្បាស់លាស់ ដូចជា សាច់អាំង ស៊ុត និង custards ។
ពេលវេលាចម្អិនអាហារនិងភាពងាយស្រួល
ឧបករណ៍បំពងខ្យល់ត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ល្បឿនរបស់ពួកគេ ជាមួយនឹងអាហារជាធម្មតារួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 30 នាទី។ នេះធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាជម្រើសដ៏ងាយស្រួលសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចរហ័សមួយយប់។ ផ្ទុយទៅវិញ ការចម្អិនស៊ុបអាចចំណាយពេលច្រើនម៉ោង អាស្រ័យលើកម្រាស់អាហារដែលកំពុងរៀបចំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ធម្មជាតិនៃការប្រើដៃរបស់ sous vide អនុញ្ញាតឱ្យមានភាពបត់បែនក្នុងការរៀបចំអាហារ ដោយសារតែអាហារអាចត្រូវបានចម្អិនឱ្យល្អឥតខ្ចោះដោយមិនចាំបាច់មានការត្រួតពិនិត្យជាប្រចាំ។
សរុបមក
សរុបមក ជម្រើសរវាងម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់ និងចង្រ្កានស៊ុប ភាគច្រើនអាស្រ័យទៅលើរចនាប័ទ្ម និងចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកចង់រីករាយជាមួយការចៀនយ៉ាងរហ័សនោះ ម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់គឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតរបស់អ្នក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកបន្ទាប់ពីអាហារច្បាស់លាស់ និងទន់ភ្លន់ ការវិនិយោគលើម៉ាស៊ីន sous vide ពីក្រុមហ៊ុនផលិត sous vide ដ៏ល្បីល្បាញអាចជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតរបស់អ្នក។ គ្រឿងបរិក្ខារនីមួយៗផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ពិសេសៗដែលជួយបង្កើនការច្នៃប្រឌិតធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ១៣-វិច្ឆិកា-២០២៤
