-
Sous vide៖ វត្ថុបុរាណដ៏ឆ្លាតវៃដែលបំផ្លាញវិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូបបែបបុរាណ
ជាមួយនឹងការបង្កើនល្បឿននៃជីវិតទំនើប ផ្ទះបាយត្រូវការឱ្យទាន់ពេល។ The Sous vide គឺជាវត្ថុបុរាណដ៏ឆ្លាតវៃដែលបំផ្លាញវិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូបបែបបុរាណ។ ការលេចឡើងនៃ Sous vides បាននាំមកនូវភាពងាយស្រួល និងការច្នៃប្រឌិតដ៏អស្ចារ្យដល់មនុស្ស ធ្វើឱ្យដំណើរការចម្អិនអាហារដូចជាការចម្អិនអាហារ ...អានបន្ថែម -
គុណសម្បត្តិនៃការប្រើប្រាស់ម៉ាស៊ីនបូមធូលីដោយដៃ
ការទិញម៉ាស៊ីនបូមធូលីអាហារនៅផ្ទះមិនត្រឹមតែអាចពន្យារអាយុទុកអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ជួយដល់វិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារដោយខ្វះចន្លោះ ប៉ុន្តែក៏អាចជៀសវាងក្លិនអាហារផ្សេងៗនៅក្នុងទូទឹកកកផងដែរ។ Frozen ≠ ការរក្សាភាពស្រស់នៅក្នុងបរិយាកាសនៃ – 1 ℃ ~ 5 ℃ ខ្សែក្រវាត់គ្រីស្តាល់ទឹកកកមួយចំនួនធំនឹងត្រូវបាន ge ...អានបន្ថែម -
សាច់អាំង Sous Vide
Sous vide steak ការចៀន និងអាំងមិនងាយស្រួលធ្វើជាម្ចាស់ទេ ហើយទាមទារបទពិសោធន៍។ ជាងនេះទៅទៀត នៅពេលដែលភ្លើងត្រូវបានគ្រប់គ្រង រសជាតិនៃផលិតផលចៀន និងអាំងគឺខុសគ្នាទាំងស្រុងពីការចម្អិនយឺតដែលមានសីតុណ្ហភាពទាបបន្ទាប់ពីការបូមធូលី។ តើអ្នកពណ៌នាអំពីរសជាតិនៃសាច់អាំងនោះយ៉ាងណា...អានបន្ថែម -
ជំហានប្រតិបត្តិការនៃម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់ម៉ាស៊ីនបូមធូលីថង់រាបស្មើ
ការពិពណ៌នាផលិតផល៖ ម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់ម៉ាស៊ីនបូមធូលី ថង់សំប៉ែតត្រូវបានបែងចែកទៅជាប្រភេទពាក់កណ្តាលស្វ័យប្រវត្តិស្ងួត និងសើម។ ឧបករណ៍ចម្រោះសុវតិ្ថភាពអាចបូមធូលីរាវ និងបរិមាណម្សៅតិចតួច។ បំពង់ខ្យល់ដែកអ៊ីណុក សាកសមសម្រាប់ថង់ផ្លាស្ទិកទូទៅ ថង់អាហារផ្សំ អាលុយមីញ៉ូម...អានបន្ថែម -
បញ្ហាដែលត្រូវការការយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងការប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ម៉ាស៊ីនផ្សាភ្ជាប់
នៅក្នុងសង្គមបច្ចុប្បន្ន ឧស្សាហកម្មអចលនទ្រព្យមានការរីកចម្រើនលឿនបំផុត ហើយការអភិវឌ្ឍន៍នៃឧស្សាហកម្មម៉ាស៊ីនដេរគឺយឺតជាងការអភិវឌ្ឍន៍អចលនទ្រព្យបន្តិច។ ដោយសារតែតម្រូវការឧបករណ៍នៅក្នុងផ្សារទំនើបមិនទាបជាងអចលនទ្រព្យនោះ ល្បឿននៃការអភិវឌ្ឍន៍របស់វាវិញគឺ...អានបន្ថែម -
ចានចម្អិនអាហារ sous vide ដែលបានណែនាំ
ឆ្នាំ 2022 ជិតចាប់ផ្ដើមធ្វើជាអ្នកញ៉ាំហើយ តោះចាប់ផ្ដើមជាមួយបន្លែ! ប្រធានបទនៃបញ្ហានេះគឺ " sous vide cooking " សូមណែនាំស៊េរីនៃចានធ្វើម្ហូប sous vide ខ្ញុំសង្ឃឹមថាវាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជាឯកសារយោង។ 1. ពងមាន់ក្តៅជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀន និងពងត្រី…អានបន្ថែម -
តើបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារសីតុណ្ហភាពទាបគឺជាអ្វី?
តាមពិតទៅ វាគ្រាន់តែជាការបញ្ចេញមតិប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈជាងនៃម្ហូបចម្អិនយឺតប៉ុណ្ណោះ។ វាអាចត្រូវបានគេហៅថា sousvide ផងដែរ។ ហើយវាគឺជាបច្ចេកវិជ្ជាសំខាន់មួយនៃការចម្អិនអាហារម៉ូលេគុល។ ដើម្បីរក្សាសំណើម និងអាហារូបត្ថម្ភរបស់សម្ភារៈអាហារបានកាន់តែល្អ ហ្វូ...អានបន្ថែម -
សំណួរចំនួន 10 ដើម្បីជួយអ្នកចំអិននៅសីតុណ្ហភាពទាប
អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់ឃើញរឿងនេះច្រើនហើយក្នុងរយៈពេលពីរឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ហើយនៅពេលដែលអ្នកនិយាយអំពី Sous Vide ជាមួយថៅកែ/អ្នកញ៉ាំ/អ្នករួមការងារ/មិត្តរួមការងារ/មិត្តរួមការងាររបស់អ្នក ការឆ្លើយតបរបស់ពួកគេគឺល្អ ខ្ញុំមិនបន្ទោសពួកគេទេ។ គ្រាន់តែបង្ហាញពួកគេលើកក្រោយ Ques...អានបន្ថែម